Voetnoot

b ’n Algemene voorbeeld van ’n ensiemtekort hou verband met die ensiem laktase. Mense met ’n laktaseprobleem kan nie die laktose in melk verteer nie, en hulle word siek wanneer hulle dit drink. Ander mense het ’n tekort aan die ensiem wat tiramien verteer, ’n chemiese stof wat in kaas en ander kos gevind word. Wanneer hulle sulke kos eet, kan hulle gevolglik migraines kry.