PISTÁCIOVÝ OŘÍŠEK

[heb. bot·nahʹ].

Plod stromu, který se jmenuje pistácie pravá (Pistacia vera). Tomuto opadavému stromu se dobře daří v suchých oblastech; málokdy je vyšší než 9 m. Ořechy jsou dlouhé 1,5 až 2 cm a rostou ve velkých chomáčích. Tenká, ale tvrdá, světlá skořápka zralého pistáciového oříšku je pokryta poněkud svrasklou slupkou. Každý oříšek obsahuje žlutozelené jádro v tenké červenohnědé slupce. Jádro má jemnou, sladkou chuť a obvykle se jí syrové nebo pražené. Někdy se z jader lisuje olej a rozemletá jádra se používají v cukrářství.

Pistáciové oříšky byly mezi ‚nejznamenitějšími plody země‘ Kanaán, jež Jákobovi synové přinesli darem tomu, kdo vládl Egyptu. (1Mo 43:11) Pistáciové oříšky se z některých částí Středního východu ve velkém vyvážejí i v dnešní době.

Zdá se, že po pistáciových oříšcích bylo pojmenováno město Betonim na V od Jordánu na území kmene Gad. (Joz 13:24, 26)