[Ramme på side 27]

Lækre måder at servere tang på

Man kan købe forskellige slags tang i japanske, koreanske og kinesiske butikker, i helsekostforretninger og endog i visse større supermarkeder. De sælges som regel i pakker med tørrede ark, men nogle forretninger sælger dem marinerede i soyasauce. De almindeligste typer er wakame, nori og kombu.

Børn vil helt sikkert kunne lide de sprøde, friturestegte kombu. Skrab saltet af og dyp dem i varm olie i et par sekunder, eller rist dem i små stykker på panden til de er sprøde.