Vásárolj körültekintően!
HA NEM magad termeled meg az ennivalódat, akkor valószínűleg piacon vagy üzletben szerzed be. Hogyan választhatsz egészséges élelmiszert vásárláskor?
● Gondold át, hogy mit mikor veszel meg
„Először a nem romlandó árucikkeket érdemes beszerezni – javasolja az Ausztrál Élelmiszer-biztonsági Tanács. – A hűtött és fagyasztott termékeket a vásárlás végére kell hagyni.” Meleg ételt is csak közvetlenül a hazaindulás előtt vegyél.
● Keress friss árut
Ha csak lehet, vásárolj friss árut.a Ruth, egy kétgyermekes nigériai anyuka elmondja: „Általában korán reggel kimegyek a piacra, amikor még minden frissebb.” Elizabeth, aki Mexikóban él, szintén piacon szokott vásárolni. „Ott friss zöldséget és gyümölcsöt kapok, amit én magam válogathatok össze – mondja. – Húst is frisset veszek, aznapi vágásból valót. Amit nem készítek el belőle rögtön, azt lefagyasztom.”
● Nézd meg, hogy mit veszel
Figyelj rá, hogy a zöldség, gyümölcs héja ép legyen, és a húsnak ne legyen szaga. Vizsgáld meg a csomagolást, mivel a sérült csomagoláson át fertőző baktériumok juthatnak az élelmiszerbe.
Csung Faj, aki egy hongkongi élelmiszerboltban szokott vásárolni, felhívja rá a figyelmet, hogy „a csomagolt árun a szavatossági időt is érdemes megnézni”. A szakemberek szerint akkor is betegséget okozhat egy lejárt szavatosságú élelmiszer, ha küllemre, szagra vagy ízre még jónak tűnik.
● Ügyelj a szállításra
A bevásárlótáskádat vagy -kosaradat rendszeresen tisztítsd meg mosószeres vízzel. A húst különcsomagolva szállítsd, nehogy beszennyezze a többi élelmiszert.
Egy olasz házaspár, Enrico és Loredana az otthonához közel szokott vásárolni. „Nem kell messzire vinnünk az élelmiszert, így nem romlik meg” – mondják. Ha több mint fél óra telik el, míg hazaérsz, a hűtött vagy fagyasztott árut tedd hűtőtáskába, vagy más módon tartsd hidegen.
A következő cikkből megtudhatod, hogy mit tehetsz az élelmiszerek biztonságáért otthon.
[Lábjegyzet]
a Lásd a „Táplálkozz tudatosan!” című cikket az Ébredjetek! 2011. márciusi számában.
[Kiemelt rész a 4. oldalon]
TANÍTSD A GYERMEKEIDET: „Mindig elmondom a gyermekeimnek, hogy mielőtt bármilyen élelmiszert vesznek, nézzék meg a szavatossági időt, a rágcsálnivalókét is” (Ruth, Nigéria).