화학적 첨가제는 유해한가?

일반 사람들은 식료품에 있어서의 모든 첨가제가 무해한 것으로 믿도록 요청받고 있다. 왜냐 하면 매일 먹는 양이 보통 매우 적기 때문이라는 것이다. 그러나 무해한 것으로 믿도록 요청받은 사실을 처리하는 사람들의 마음에도 다음과 같은 질문이 계속 생긴다. 즉 만일 다량의 화학약품이 유독하고 유해하다면 매일 소량을 먹는 것 역시 유해하며 단지 결과가 나타나는데 시간이 좀 더 오래 걸리는 것이 아닌가?

첨가제의 안전을 주장하는 사람들은 다량의 소금은 죽일 수 있지만 때로 소량의 소금은 대부분의 사람들의 건강에 유익하다는 사실을 언급한다. 그러므로 그들은 기타 화학약품도 소량일 때는 안전하다고 결론을 짓는다. 만일 다른 화학약품이 소금의 과다량과 같은 역할을 할수 있으며 ‘디디티’와 같이 체내에 축적되지 않는다면 그 이론은 옳을지도 모른다.

화학적 첨가제가 사람에게 유해하다는 확증적인 증거가 아직 없다는 주장은 있을 수 있다. 그러나 그것은 전도된 이론이 아닌가? 아마도 식료품 첨가제가 사람들에게 유해하지 않다는 확증적인 증거가 아직은 없다고 얘기하는 것이 더 나을 것이다. 그러므로 첨가제의 안전에 관한 모든 의혹의 그림자가 사라질 때까지 첨가제의 절대적 소량을 사용하도록 억제하는 것이 더욱 지각있는 일이 아니겠는가?

다음의 경우는 이와 유사하다. 즉 오래 전에 흡연이 틀림없이 유해하다고 주장하는 사람들이 있었다. 그러나 매일 매일 건강상의 어떤 보이는 변화를 본다는 것은 불가능하였다. 그러므로 격려자들은 무해하다고 즐겨 말하였다. 그런데 수십년의 체험을 해본 지금은 흡연이 건강에 유해하다는 사실이 확증되었다. 흡연은 암과 심장병 기타 질병의 원인이 될 수 있다. 하지만 그 사실이 증명되는데 여러 해가 걸렸다. 우리의 식료품 첨가제 또한 오랜 기간 후 유해한 결과를 초래하지 않는다고 누가 말할 수 있는가?

사람의 체질은 실로 다양하다. 당신은 추운 날씨에 오랫 동안 밖에 머물고도 병에 걸리지 않는 사람을 아마도 알고 있을 것이다. 그러나 다른 사람들은 단지 잠간 밖에 머물고도 병에 걸릴지도 모른다.

아무도 어떤 사람의 허용한도를 말할 수 없을 것이다. 몸이 유해한 요소를 제지하는 것같아 보이는 건강한 체질을 가진 사람에게는 무해한 것이 체질이 약한 사람에게는 치명적일 수 있다. 그러므로 화학약품이 자기의 건강에 실제로 어느 정도 해로운지 누가 말할 수 있는가? 단지 인구의 작은 비율이 해를 입는다 하더라도 당신은 그 비율의 일부가 되는 것을 걱정하지 않겠는가?

어떤 견해를 주장하는 사람들은 어떤 실험의 결과에다 당신의 주의를 환기시킬지도 모른다. 그러나 그러한 증거는 언제나 확증적인 것인가? 예를 들어 육개월 이상 쥐를 잘 먹이면서 음료수는 ‘콜라’ 음료수만 주었다. 그런데 잇몸까지 이빨들이 삭아버렸음이 발견되었다. ‘콜라’ 음료에 함유된 산은 철과 석회암을 녹일 수 있다고 한다. 그것은 표면적으로는 매우 인상적인 실험으로 보이며 그 사실에서 이끌어낸 결론으로서 만일 인간이 장기간이든지 단지 이따금씩이든지 그러한 음료수를 마신다면 틀림없이 해가 초래될 수 있다는 것이다.

그러나 어떤 사람이 ‘레몬주스’와 식초에 함유된 산 역시 철과 석회질을 삭일 것이라는 사실을 지적하였을 때 이 주장은 많이 후퇴하였다. 그러므로 만일 장기간 동안의 소량의 ‘콜라’산이 유해하다면 ‘레몬 주스’와 식초 또한 건강에 해롭다고 말할 수 있을 것이다. 그러므로 건전한 결론에 도달하려면 광범위한 지식이 명백히 필요한 것이다.

누가 더 잘 아는가?

식료품 첨가제에 관한 이 논쟁에 있어서 극단적인 견해로부터 기타 여러 가지 견해가 있음을 알 수 있다. 오관를 즐겁게 하고 자극을 주는 모든 첨가제를 한껏 즐기는 사람들이 있는가 하면, 그 반면 신중한 사람들은 다음과 같은 질문을 할지도 모른다. 즉 만일 창조주께서 특정한 화학약품이 우리의 식품에 필요한 것으로 목적하셨다면 그는 그것을 식료품에다 함유시키지 않으셨겠는가? 결국 식료품에 있어서의 올바른 배합과 조화에 관하여 창조주와 불완전한 인간 사이에 누가 가장 잘 알겠는가?

다음과 같이 추리해 보라. 즉 만일 당신이 고도의 정제 ‘가솔린’만을 사용하도록 되어 있는 자동차를 가지고 있는데 당신이 ‘가스 탱크’에다 더러운 값싼 연료를 사용하기 시작하였다면 자동차가 어떻게 되겠는가? 얼마 안가서 자동차의 기능은 나빠질 것이며 결국 파손되어 자동차의 수명은 단축될 것이다.

암 연구가인 ‘윌리암 이. 스미드’ 박사는 다음과 같이 말하였다. “인체에다 생화학적으로 이질적인 분자를 여러 가지 상업적인 이득을 위하여 끊임없이 연속적으로 주입하는 습관이 증대되고 있는 것은 가장 섬세한 기계 장치로 알려진 것에다 나사 묶음을 던져넣는 것과 같다.”

많은 사람들은 화학적 첨가제들이 유해한지 않는지에 관하여 더는 질문할 여지가 없다고 결론을 내리고 있다. 그들의 의견에 의하면 단지 어느 정도 유해한가가 의문이라는 것이다. 「덴탈 다이제스트」지의 전 편집인이었던 ‘에드워드 라이안’ 박사는 다음과 같이 진술하였다. “언제나 식료품으로부터 자연 그대로의 본질은 제거되며 언제나 혼합물이 식료품에 첨가되며 본질상의 조화가 방해를 받는다. ··· 몸 세포 내에서의 화학적 세포질 작용은 기능에 장애없이 현재의 화학자들의 변덕에 반응을 나타낼 수 없다.”

종합적인 고찰

「케미칼 위크」지 1969년 12월 10일호는 다음과 같이 논평하였다. “식료품 속에 점점 더 많은 화학약품을 넣는 것에 대한 증대되는 문제는 ‘코넬’ 대학교의 부교수이며 ‘페날리스트’인 ‘마우리스 쉴’이 관찰한 대로 오염 문제의 일부이다. 새로운 화학약품을 우리 식료품에다 넣기에 앞서 건전한 이유가 있어야 한다.”

이들 화학약품을 오염에다 비교함은 이 문제에 있어서의 또 한 가지 관점을 초래하게 한다. 보통 사람은 매일 유해한 어떤 한 가지 화학적 첨가제도 먹지 않을지 모른다. 그러나 매일 그의 식료품에서 단 한 가지 이상의 화학약품에 접하게 된다. 그리고 그 외에도 그는 다른 근원으로부터 많은 화학약품에 접하게 된다.

더욱 더 많은 사람들이 그들이 살고 있는 오염된 환경에 대하여 관심을 가지게 되었다. 대부분의 음료수에 용납못할 화학약품이 함유되어 있다. 식료품의 대부분을 산출하는 땅에 화학살충제와 비료가 뿌려졌다. 그리고 우리가 호흡하는 공기는 어떠한가? 많은 나라에서 공기는 확실히 무서울 정도이다. 예를 든다면 대기 과학 중앙 연구원의 미국 과학자들의 발견에 관한 보고서는 다음과 같이 말하고 있다. “중앙 연구원이 알린 미국에 있어서의 깨끗한 공기의 마지막 흔적은 ‘애리조나’의 ‘프라그스텍’ 부근이었다. 그러나 그것은 육년 전 ··· ‘캘리포니아’ 해안으로부터 오염된 공기가 북부 ‘애리조나’ 시에 도착하였을 때 사라졌다.”—「더 뉴 헤이븐 레지스터」지 1969년 12월 21일호.

「뉴스위크」지 1970년 1월 26일호는 다음과 같이 보도하였다. “미국에 있어서 공기 오염은 ‘플로리다’의 가축을 해쳤으며 ‘링컨’ ‘메인’에서는 집과 자동차의 칠을 변색시켰으며 ‘로스앤젤레스’로부터 960‘킬로미터’의 거리에 있는 소나무들을 죽게 하였으며 ‘텍사스’와 ‘일리노이스’에서는 난초에 해를 끼쳤을 뿐만 아니라 남‘캘리포니아’에서는 시금치에 해를 끼쳤다. 어떤 미국인들은 그들의 생명을 희생하고 있다. 즉 천식, 기관지염, 폐암 그리고 기종(氣腫)과 같은 호흡기 질환이 놀라운 비율로 증가하고 있다.”

그러므로 당신이 종합적으로 고찰해 볼 때 이제는 비단 소량의 한 가지 화학약품만이 아님을 알게 될 것이다. 이러한 모든 자연법칙에 어긋나는 요소—식료품 속의 화학약품, 우리가 호흡하는 불결한 공기, 우리가 마시는 물속의 이질적인 물질의 공격은 오늘날 사람들에게 고통을 주는 얼마의 질병의 원인이 충분히 될 수 있을 것이다.

해결책

만일 화학약품을 그렇게 먹기를 원하지 않을 때 해결책은 무엇인가? 오늘날 세계적으로 화학약품의 사용이 대단히 광범위하고 또 대부분 눈에 보이지 않으므로 완전히 그것을 피한다는 것은 불가능하지만 당신은 본 면 우단의 도표에 나와 있는 제안을 적용할 수 있다.

당신이 개인적으로 그 제안을 따르는 것은 의심할바 없이 어느 정도 당신 자신과 당신의 가족에게 유익할 것이다. 그러나 불건강과 질병의 주요한 원인을 제거하지는 않을 것이다. 우리가 공기 오염의 환경으로부터 자유롭고 식료품 첨가제에서 벗어난다 할지라도 인류는 죄와 죽음의 결과로 고통을 받을 것이다. 인간은 자신의 능력으로는 이 ‘아담’의 저주에서 자신을 자유롭게 할 수 없다. 또한 오염 문제는 우리가 살고있는 현 사물의 제도의 유산이며 우리는 현 사물의 제도를 변화시킬 수 없다.

그러나 하나님께서는 두 가지로부터 자유롭게 하실 수 있다. 그리고 그의 말씀인 성서에서 그는 그렇게 하실 것을 말씀하셨다. 그는 인간이 그가 창조하신 이 좋은 땅을 더럽힌다는 사실에 대하여 특히 관심을 표명하셨다. 그는 창조하셨으며 “땅을 망하게 하는 자들을 멸망시키”실 그의 목적을 선언하셨다.—계시 11:18.

성서 예언의 성취에 있어서의 모든 증거는 하나님께서 현 이기적인 사물의 제도와 그 방법을 사랑하는 자들의 종말을 가져오심으로써 그의 크신 능력과 권능을 나타내실 때에 우리가 매우 가까이 와 있음을 알려 주고 있다.—디모데 후 3:1-5.

그러한 하나님의 기적적인 실행 이후 인간의 문제는 하늘에 있는 의로운 하나님의 정부에 의하여 처리될 것이다. 그의 말씀은 땅이 낙원이 될 것을 약속하고 있다. 대기와 땅과 지구 위의 물의 오염의 영원한 종지부가 될 뿐만 아니라 무엇인가 더욱 놀라운 일—인간의 몸과 마음에 있어서의 완전한 상태로의 회복이 있을 것이다! 고통과 죽음은 과거의 것이 될 것이다.—이사야 45:18; 누가 23:43; 계시 21:4, 5.

인간의 창조주이시며 모든 산 자들을 위하여 땅이 식료품을 산출하도록 하신 여호와 하나님께서는 이러한 일을 하시는데 무엇이 요구되는가를 아신다. 그는 실제로 그렇게 하실 불변의 그의 말씀을 주셨다.—계시 21:5.

[7면 네모]

당신의 화학약품의 흡입 양을 줄이기 위하여

(1) 포장한, 통조림한, 병에 든 모든 식품의 상표를 조사하라. 그리고 할 수 있는 한 첨가제가 적게 함유된 것을 선택하라.

(2) 사전에 배합된 식료품 사용을 줄이라. 당신 자신이 배합하는 것은 약간 시간이 더 걸릴지 모르지만 어떤 경우 그것이 건강에 더욱 좋을 것이다.

(3) 만일 당신이 위생에 좋은 그리고 첨가제가 아주 적게 함유된 빵을 찾을 수 없다면 당신 자신이 굽는 것이 유익할 것이다. 어떤 상업적인 빵은 진정한 식료품으로서의 가치가 거의 없다.

(4) 가능할 때는 싱싱한 과일과 야채를 조심스럽게 씻어 당신의 가족에게 공급하라. 당신은 집의 뜰에다 얼마를 가꿀 수도 있을 것이다.

(5) “청량” 음료 대신 우유와 같은 자연 그대로의 음료를 장려하라. 상업적으로 판매되고 있는 어떤 과일 ‘주스’는 첨가제가 아주 적게 함유되어 있을지도 모른다. 어떤 경우에는 당신 자신이 과일을 짜서 ‘주스’를 만들기를 원할지도 모른다.

(6) 싱싱하고 가공되지 않은 고기를 사서 당신 자신이 요리함으로써 냉육(冷肉)과 기타 관련된 가공음식에서 사용된 많은 첨가제를 피할 것이다.

(7) ‘디디티’와 같은 살충제는 동물의 지방에 축척되는 경향이 있으므로 당신은 과다한 지방질을 잘라냄으로써 당신의 흡입량을 줄일 수 있을 것이다.