사과의 효용

◆ ‘에집트’의 ‘알렉산드리아’ 대학교에 있는 두명의 연구자들은 “하루에 사과 한 개면 의사가 필요없다”는 옛 격언을 지지하는 증거들을 제시하였다. 그들이 보고한 바에 의하면 사과의 성분의 8‘퍼센트’를 형성하고 있는 ‘펙틴’에는 항 ‘박테리아’ 성질이 들어있다. 실험에서 1‘퍼센트’의 ‘펙틴’ 농축물이 인간의 소화 기관에 장애를 가져오고, 설사와 연관되어 있는 ‘박테리아’의 90‘퍼센트’를 죽이는 데 단지 15분이 걸렸을 뿐이다. 그러나 때때로 설사를 일으키는 어떤 한 종류의 ‘박테리아’는 ‘펙틴’에 영향을 받지 않고 그것을 잠식하였다!