해로운 식사 습관

많은 사람들이 100세가 넘도록 사는 지역 사회들에는 몇 가지 공통적인 점들이 있다. 한 가지는 “간소하고 저‘칼로리’이며, 그들이 먹는 음식의 대부분의 직접적인 원천인 흙과 밀접히 관련된” 음식 조섭이라고 ‘데이비즈’ 박사는 기술한다.

그들의 음식 조섭은 ‘비타민’이 풍부하고 당의 농도가 낮기 때문에, 그들 가운데는 비만한 사람들이 거의 없다. 그들은 고기를 아주 적게 먹고, 대부분의 단백질을 우유 제품과 콩에서 얻는다. “100세 이상을 사는 사람들의 건강에 관해 주목할 만한 사실은 그들이 살인적인 질병으로 고생하는 일이 거의 없다는 것”이라고 ‘데이비즈’ 박사는 말한다.

영양가가 충분한 음식을 먹지 못하기 때문에, 많은 가정들이 질병에 걸리기 쉽게 된다. 이 때문에 매년 수백만명이 조기 사망한다. 또한, 어리석은 습관, 상업적인 탐욕, 공공 교육의 결핍 및 무관심이 충격적인 상황을 만들어 냈다. 예를 들어, 부패를 피하고 보존 기간을 늘리기 위하여, 많은 식품들이 그것들의 영양가가 극히 의심스러울 정도로 정제되어 왔다.

그런데다, 현대의 빠른 생활 방식은 많은 사람들이 그저 “한 입 때우”도록, 그래서 그들의 몸이 기능을 잘 발휘하기 위해 필요한 신선한 야채와 과일을 포함하는 종류의 식품을 조리하지 못하도록 만든다. 종종 공복 고통을 영양가가 거의 없는 사탕이나 ‘스낵’으로 풀어 준다. ‘비타민’이나 단백질이 전혀 들어있지 않은 청량 음료와 맥주가 우유나 ‘수우프’보다 훨씬 더 많이 섭취된다.

균형잡히지 않은 음식 조섭이나 과식하는 습관은 많은 사람들이 비만해지는 원인이 된다. 다른 병들에 더하여, 지나친 지방은 심장병을 재촉하며 장(腸)암과 다른 암들의 원인이 된다고 믿어진다.

사실, 뛰어난 음식 조섭조차도 건강을 보장하지는 못한다. 건강 식품에 광적인 사람들도 병에 걸린다. 그러나, 적절한 영양 섭취에 관해 보다 많이 배우는 것은 자신에게 유익할 수 있다. 그렇지만 대부분의 인간 가족은 부적당한 식품 공급으로 인한 영양 부족으로 고생하고 있으며, 인간의 기관들은 해결책을 가지고 있지 못하다.