잠두

(broad beans) [히브리어, 폴]

이 히브리어는 아랍어 풀에 해당하며, 시리아와 팔레스타인에서 널리 재배되는 일년생 식물인 잠두 곧 비키아 파바(Vicia faba)로 여겨진다. 이런 종류의 콩이 이집트 미라의 관 속에서 발견된 적이 있는데, 이것은 잠두가 고대부터 이집트에서 사용되었음을 시사해 준다.

이 식물은 튼튼하고 곧게 서며 높이 약 1미터에 이르고 꽃이 피면 달콤한 향내가 난다. 다 익은 꼬투리는 크고 두꺼우며, 콩은 갈색이거나 검은색이다. 가을에 이른 비가 내린 후에 심으며, 대개 늦은 봄, 보리와 밀 수확이 끝날 무렵에 수확을 한다. 이 식물은 마치도 곡물처럼 넉가래질을 한다. 식품으로 사용하기 위해, 덜 익은 푸른 꼬투리는 통째로 삶아 야채로 먹기도 하며, 다 익은 콩은 대개 기름을 넣고 고기와 함께 조리한다.

다윗이 압살롬의 반역으로 말미암아 예루살렘을 떠나 요르단 강을 건너갔을 때, 그의 일행은 마하나임에서 가재도구와 식품을 자원하여 제공하는 대표단을 만나게 되었는데, 그 식품 가운데는 잠두도 있었다. (삼둘 17:24-29) 에스겔은 잠두와 렌즈콩과 곡식을 섞어 거친 빵을 만들어서 무게를 달아 먹음으로, 기근 상태를 묘사하라는 지시를 받았다.—겔 4:9, 10.