Kjøkkenet — et fascinerende klasserom

«KOM deg ut av kjøkkenet!» Mangt et sultent barn er blitt møtt med den beskjeden når det har prøvd å lure seg til en liten smakebit før maten har vært ferdig. Men egentlig burde foreldrene be barna om å komme ut på kjøkkenet og ikke jage dem derfra. Hvorfor? Fordi kjøkkenet i virkeligheten er et fascinerende klasserom.

Kjøkkenet er et sted hvor barna kan lære å bli kreative og å løse problemer, et sted hvor de kan lære å gjøre noe for andre og å arbeide som et team, et sted hvor de helt spontant kan begynne å snakke om noe som ligger dem på hjertet, et sted hvor de på en uhøytidelig måte kan bli innprentet høye verdinormer. Ja, skuffene og skapene og hyllene på ethvert kjøkken byr på mange muligheter til å gi verdifull undervisning mens maten blir laget i stand.

I vår teknologiske tidsalder, da et vell av informasjon er tilgjengelig gjennom alle slags medier, vil noen kanskje spørre: Hvorfor skal vi undervise barna på kjøkkenet? Svaret er: tiden. Mange foreldre innser at det ikke er noe som kan erstatte det at de bruker tid sammen med barna sine — mye tid.a Problemet er hvor de skal ta tiden fra. Enkelte eksperter oppfordrer foreldre til å bruke den tiden da de tar seg av rutinearbeid i hjemmet, som en anledning til å være sammen med barna og gi dem opplæring. Det vil være i overensstemmelse med det påbudet Gud gav foreldre i det gamle Israel: «Disse ord som jeg gir deg befaling om i dag, skal være i ditt hjerte; og du skal innprente dem i dine sønner og tale om dem når du sitter i ditt hus, og når du går på veien, og når du legger deg, og når du står opp.» — 5. Mosebok 6: 6, 7.

Med jevne mellomrom oppholder vi oss på kjøkkenet uansett, så det skulle være innlysende at familien kan gjøre en hel del ting sammen der. Hvis familien planlegger å dra på en utflukt sammen, må de ofte vente til de har tid og penger og føler seg opplagt, men matlysten må tilfredsstilles før det har gått for lang tid. Kjøkkenet øver dessuten en naturlig tiltrekning på barn. Hvor ellers kan de lære å være forsiktige med kniver og å håndtere andre redskaper? Barn som har det moro, kan stelle i stand et skikkelig rot! Men hva kan så barna lære på kjøkkenet?

Kjøkkenet som «klasserom»

Louise Smith — populært kalt Pepperkakedamen av sine fire år gamle elever — kom med denne uttalelsen basert på 17 års erfaring i å undervise små barn i matlaging: «Mat er et fint læremiddel, for det er noe alle barn kan forholde seg til. Luktesansen, smakssansen og følesansen hos små barn er så var at de går helt opp i det de holder på med. Og via maten kan du lære dem å uttale ord riktig, å regne og å løse problemer.» Når barna heller, moser, skreller, sikter, rører og kjevler, lærer de å være fingerferdige og å utvikle samspillet mellom øynene og hånden. Å sortere (legge rosiner og nøtter hver for seg) og å ordne noe i riktig rekkefølge (samle målebegre etter størrelsen) er grunnleggende begreper når en skal lære matematikk. Å følge en oppskrift gir øvelse i å bruke tall og mål, å ta tiden, å tenke logisk og å bruke språket. Og det går ikke an å begi seg inn i kjøkkenets sammensatte og farefylte verden uten å lære noe om sikkerhet, ansvar, personlig organisering og samarbeid.

Og vi må naturligvis ikke glemme verdien av å lære å lage mat. Det er ikke uvanlig at barn som begynner med å hjelpe til på kjøkkenet, kan lage et helt måltid når de er kommet opp i tenårene. Hvilken travel mor eller far ville ikke sette pris på det av og til? Matlaging styrker dessuten de unges selvtillit og lærer dem å klare seg selv — og det er noe som kommer godt med når de senere i livet skal påta seg ansvar som voksne, enten de nå gifter seg eller forblir ugift. — Jevnfør 1. Timoteus 6: 6.

Lee, som var ugift til han kom opp i 30-årene, forteller: «Mor begynte å lære meg å gjøre forskjellige ting på kjøkkenet da jeg var omkring seks år gammel. I begynnelsen var jeg mest interessert i å bake kaker og lage andre søtsaker. Men da jeg hadde fylt ni, hadde jeg lært å planlegge og lage i stand et helt måltid til familien, og det gjorde jeg regelmessig. Senere, som voksen og ugift, fant jeg ut at det at jeg hadde lært å gjøre husarbeid og lage mat, gjorde livet mye enklere. Og jeg vil absolutt påstå at det har bidratt til at jeg nå lever i et lykkelig ekteskap.»

Det er moro å lage mat!

Hvordan kan foreldre få tid til å lære opp barna på kjøkkenet? En mor foreslår at man planlegger å gjøre det på et tidspunkt da det er færrest mulig distraherende elementer. Hvis du har flere barn, foretrekker du kanskje å lære opp ett og ett barn, i hvert fall i begynnelsen. Velg et tidspunkt da de andre barna sover eller er på skolen. Beregn å bruke mer tid på matlagingen enn du ville hvis du var alene. Og vær innstilt på å ha det moro på kjøkkenet!

Den første gangen kan du la barnet velge å lage noe som det liker godt. Finn en enkel oppskrift som du vet gir godt resultat. Forviss deg om at barnet kan gjøre det som må til. For at det ikke skal bli rastløst eller begynne å kjede seg, kan du få det til å finne fram ingrediensene og det dere trenger av redskaper, på forhånd. Du kan til og med gjøre et visst forarbeid, så det ikke tar for lang tid.

Les igjennom oppskriften med barnet, og vis det etter hvert hva det skal gjøre. La det få sin egen hylle eller skuff på kjøkkenet hvor det kan ha noen boller og andre redskaper, og gi det et forkle. I stedet for å gi en gutt et forkle som er beregnet på kvinner, kan du skaffe ham et som er beregnet på en mannlig kokk. Understrek fra første stund visse forholdsregler som er nødvendige av hensyn til sikkerheten, og fastsett fornuftige regler for hvordan man oppfører seg på kjøkkenet. — Se rammen «Første leksjon — sikkerhet» på side 18.

Gå framfor alt inn for å ha det moro. La ikke barnet bare se på hva du gjør. Få det til å vaske hendene og delta i matlagingen. La det finne ut av ting, eksperimentere og stille spørsmål. Og når en rett ikke blir akkurat så vellykket som det var meningen, behøver du ikke bekymre deg av den grunn. Hvis barnet har laget den selv, kommer det til å spise den uansett!

Gjør ting sammen som en familie

Det beste ved å gjøre kjøkkenet til et klasseværelse er det samholdet det skaper i familien. Du har sikkert lagt merke til at det i mange hjem i dag er vanlig at familiemedlemmene er opptatt med sitt uten egentlig å ha noe særlig med hverandre å gjøre. Under slike forhold blir hjemmet nærmest som et stoppested eller en bensinstasjon, hvor man bare fyller drivstoff og så haster videre. Men når en familie lager mat sammen, er det større sannsynlighet for at medlemmene også spiser sammen og vasker opp sammen. Det gir dem regelmessige muligheter til å snakke sammen, påvirke hverandre og ha god kontakt. «Jeg hadde noen av de beste samtalene med guttene mine når vi stod på kjøkkenet og vasket opp,» forteller en mor. Og Hermann, en kristen far, sier: «Vi var uten oppvaskmaskin i flere år, og det var med hensikt, for da måtte oppvasken vaskes og tørkes for hånd. Det var guttenes oppgave å tørke, og det gikk på omgang. Det var ikke noe bedre tidspunkt å prate om løst og fast.»

Ja, den tiden du er sammen med barna på kjøkkenet — uke etter uke, år etter år — utgjør et vekstgrunnlag for åndelige verdier og gudgitte egenskaper. I en slik avslappet atmosfære kan foreldre og barn snakke åpent og naturlig om ting som ligger dem på hjertet, og foreldrene kan påvirke barna ved sitt eksempel. En slik opplæring kan være til gagn for barnet hele livet, for Ordspråkene 22: 6 sier: «Lær opp en gutt i samsvar med den vei han skal gå; ikke engang når han blir gammel, kommer han til å vike fra den.»

Du er kanskje en far eller mor som skulle ønske at du hadde mer tid til å være sammen med barna dine. Hvorfor ikke da spørre om de vil hjelpe deg med å bake en kake eller lage i stand et måltid? Et slikt samarbeid på kjøkkenet fører ikke bare til at familien får noe å spise, men det styrker også samholdet i familien.

[Fotnote]

[Ramme på side 18]

Første leksjon — sikkerhet

Vær sikkerhetsbevisst

• Uten å skremme barna må du forklare dem hva de må passe seg for på kjøkkenet, på samme måte som du lærer dem å passe seg for trafikken i en travel gate. Vær et godt eksempel.

• Sørg for at det alltid er en voksen til stede når barn arbeider på kjøkkenet. La ikke et barn bruke utstyr på kjøkkenet, særlig ikke elektrisk utstyr, før det har lært å bruke det på en forsvarlig måte.

• Hold god orden på kjøkkenet. Tørk opp når noen søler, og sett tingene på plass etter hvert. La ikke kjæledyr eller annet som kan distrahere, være på kjøkkenet mens dere lager mat.

Beskytt fingrene

• En voksen bør være til stede og følge med når et barn bruker en kjøkkenmaskin. Forviss deg om at maskinen er slått av og støpslet tatt ut, før barnet stikker en skje eller lignende oppi bollen.

• Sørg for at knivene er skarpe; en sløv kniv krever at en bruker større trykk, og da har kniven lettere for å glippe.

• Når barnet skal lære å bruke en kniv, bør du gjennomgå følgende skritt med det: (1) ta tak i håndtaket på kniven, (2) plasser kniven på det som skal skjæres, (3) legg den andre hånden på knivryggen, og (4) press kniven ned for å skjære.

• Bruk skjærefjøl. For å forhindre at grønnsakene ruller omkring mens barnet forsøker å skjære dem i biter, kan du først dele dem i to og plassere dem på skjærefjølen med den flate siden ned.

Vær forsiktig med varmen

• Husk alltid å slå av komfyren når den ikke er i bruk. Ikke la håndklær, kokebøker eller grytekluter ligge på platene.

• Sett kasseroller og panner med håndtaket innover, så man ikke så lett kommer borti dem og søler noe på platen.

• Hvis du lar barnet arbeide ved komfyren, må du forvisse deg om at det står på et støtt underlag.

• Ta ikke opp en varm kasserolle eller lignende før du vet hvor du skal sette den fra deg. Pass på at de andre som oppholder seg på kjøkkenet, er oppmerksom på at du bærer noe som er varmt, særlig hvis du går bak dem.