A oliveira (Olea europaea) era muito cultivada nas terras onde viviam os cristãos do primeiro século. Esta árvore consegue crescer num solo pobre ou rochoso. (De 8:8) Tem um sistema de raízes profundo que consegue juntar água num clima seco. As oliveiras crescem devagar e podem viver mais de mil anos. As azeitonas, à medida que amadurecem, mudam de cor, passando de verde a roxo ou preto. Na época da colheita, os agricultores batem nos ramos para que as azeitonas maduras caiam. Nos tempos bíblicos, as oliveiras eram muito valiosas por serem a fonte principal de óleo usado para consumo, o azeite. O azeite também era usado em tratamentos para a pele, medicamentos e combustível para as lâmpadas. — Le 24:2; Lu 10:34.