Когда на кухне бывает интересно

«НА КУХНЮ — ни ногой!» Такое замечание слышат многие дети, когда, проголодавшись и не дожидаясь приглашения к столу, пытаются что-нибудь перекусить. Впрочем, родителям стоило бы не выгонять детей из кухни, а наоборот, звать их туда. Почему? Потому что, как оказывается, кухня — удивительное место, где есть чему поучиться.

На кухне дети могут развивать творческие способности и умение справляться с проблемами, учиться обслуживать других и работать в коллективе; здесь может сам собой завязаться серьезный разговор по душам; именно здесь в непринужденной обстановке можно прививать детям понимание истинных ценностей. Да, в переполненных буфетах, ящиках и на полках любой кухни хранится множество ценных знаний, которые только и ждут, что их применят на практике во время очередного приготовления пищи.

Но зачем в наш век техники и информации обучать детей на кухне? Все дело во времени. Многие родители понимают, что детям нужно уделять много внимания, и время, проведенное вместе, просто ни чем не заменишь!a Проблема лишь в том, где это время взять. Некоторые специалисты советуют родителям относиться к повседневной работе по дому как к возможности для совместных занятий с детьми и их обучения. Этот совет перекликается с заповедью, данной Богом в древности народу Израиль: «И да будут слова сии, которые Я заповедую тебе сегодня, в сердце твоем. И внушай их детям твоим и говори об них, сидя в доме твоем и идя дорогою, и ложась и вставая» (Второзаконие 6:6, 7).

Раз уж нам приходится постоянно бывать на кухне, похоже, что именно здесь все члены семьи могут трудиться сообща. Если с какими-то поездками из-за нехватки времени, сил или денег зачастую приходится подождать, то здоровый аппетит ждать не станет. Кроме того, сама кухня притягивает детей. Да и где им еще учиться осторожному обращению с ножом и другими принадлежностями? Впрочем, ничего, что детские забавы порой заканчиваются беспорядком! Так чему же дети могут научиться на кухне?

Урок в кухонном «классе»

Луиз Смит, которую ее четырехлетние ученики называют Пряничная Леди, основываясь на 17-летнем опыте обучения малышей приготовлению пищи, заметила: «Пища — великолепное учебное пособие, ведь это то, что знакомо всем детям. В детстве обоняние, вкус и осязание настолько остры, что полностью поглощают внимание ребят. И с помощью пищи они могут научиться читать, усвоить математику и приобрести умение решать проблемы». Чтобы развить ловкость рук и координацию движений, дети могут что-нибудь наливать, растирать, чистить, просеивать, размешивать и раскатывать. Сортируя (отделяя изюм от орехов) и складывая по порядку (вставляя друг в друга мерные стаканы), дети знакомятся с понятиями, из которых, как из кирпичиков, складывается знание математики. Приготовление пищи по рецепту — тренировка умения считать, измерять, контролировать время, логически думать и говорить. Да и вряд ли кто постигнет сложный, полный опасностей мир кухни, не имея понятия о правилах безопасности, ответственности, личной организованности и умении работать сообща.

Нельзя не отметить и важность умения готовить. Как правило, дети, которые берутся помогать на кухне, став подростками, могут приготовить целый обед или ужин. И разве занятые родители откажутся получать время от времени такую помощь? К тому же умение готовить помогает юным развивать уверенность в себе и самостоятельность — качества, которые пригодятся им позднее, когда они станут взрослыми ответственными людьми, независимо от того, будет ли у них своя семья или нет. (Сравните 1 Тимофею 6:6, «Благая Весть».)

Ли, который женился, когда ему было чуть больше 30, вспоминает: «Мама стала обучать меня основной работе по кухне, когда мне было лет шесть. Поначалу мне больше нравилось делать печенье, торты и другие сладости. А в девять лет я уже мог составлять меню и готовить обед для всей нашей семьи и делал это регулярно. Став взрослым, но еще не женившись, я понял, что жить гораздо легче, когда умеешь выполнять различные домашние обязанности, в том числе и готовить. И именно поэтому теперь мне сопутствует успех в браке».

Готовить еду — интересно!

Как родителям найти время, чтобы заниматься с ребенком на кухне? Одна мать предлагает планировать эти занятия так, чтобы как можно меньше отвлекаться на другие дела. Если у вас несколько детей, на первых порах вы, может быть, захотите обучать каждого ребенка по отдельности. Для этого выберите время, когда другие дети легли поспать или ушли в школу. Имейте в виду, что на этот раз на приготовление пищи вам понадобится больше времени, чем вы обычно затрачиваете сами. И будьте готовы провести это время интересно!

На первом занятии можно попросить ребенка выбрать блюдо, которое ему по вкусу. Пусть рецепт будет простым, чтобы приготовление не занимало много времени. Убедитесь, что и для ребенка найдется работа, с которой он может справиться. Не давайте ему сидеть сложа руки, сгорая от нетерпения: попросите его заранее принести некоторые необходимые продукты и посуду. И чтобы занятие не было утомительным и скучным, заранее можно частично приготовить и отдельные компоненты блюда.

Прочитайте с ребенком рецепт, показывая, что нужно делать на каждой стадии приготовления блюда. Отведите ребенку собственное место на кухне — это может быть выдвижной ящик, в котором пара чашек, необходимые принадлежности и фартук. На мальчика лучше одеть не женский фартук, а такой, как у заправского повара. С самого начала подчеркивайте важность безопасности и установите на кухне разумные правила. (Смотрите рамку «Урок первый — безопасность» на странице 18.)

Но самое главное — попытайтесь заинтересовать ребенка. Пусть он не только наблюдает за вами, но вымоет руки и займется настоящим приготовлением пищи. Дайте ему возможность исследовать, экспериментировать и задавать вопросы. И не расстраивайтесь, если блюдо не совсем удалось. Если ребенок сам что-нибудь готовит, то, вероятно, будет и есть!

Семейное единство

Бесспорно, самое лучшее, чему можно научиться на кухне, связано с единством семьи и ее ценностями. Вы, может быть, замечали, что в некоторых семьях каждый настолько занят своими делами, что для настоящего общения не остается времени. В таком случае дом может стать чем-то вроде автомобильной стоянки или заправочной станции. А если все члены семьи вместе готовят пищу, они, по всей вероятности, вместе и едят, и убирают со стола. Так что у них всегда есть возможность общаться, поддерживать друг друга и не терять связь. «Бывало, что самые лучшие беседы с сыновьями проходили у раковины на кухне»,— вспоминает одна мать. Отец-христианин Херман добавляет: «Мы специально несколько лет не покупали посудомоечную машину, чтобы мыть и вытирать посуду вручную. И нашим сыновьям приходилось вытирать посуду по очереди. Лучшего времени для непринужденной беседы я не помню».

Да, если проводить с детьми время на кухне, то неделя за неделей, год за годом будет закладываться основание, на котором можно строить духовные ценности и богоугодные качества. В такие минуты, когда родитель и ребенок чувствуют себя свободно и раскованно, у них может сам собой завязаться разговор по душам, и родительский пример незаметно затрагивает детское сердечко. Такое обучение может пригодиться ребенку на всю жизнь, ведь в Притчах 22:6 сказано: «Наставь юношу при начале пути его: он не уклонится от него, когда и состареет».

Так что если вы, родители, думаете, как проводить с детьми больше времени, почему бы не попросить их помочь вам приготовить торт или даже обед? Быть может, для вас совместная работа с детьми на кухне окажется хорошей возможностью не только кормить семью, но и воспитывать ее.

[Сноска]

[Рамка, страница 18]

Урок первый — безопасность

Помните об опасности

• Серьезно, но не запугивая, расскажите, чем опасна работа на кухне, так же как вы предупреждаете об опасностях дорожного движения на оживленной улице. Будьте хорошим примером для подражания.

• Никогда не оставляйте детей работать на кухне без присмотра взрослых. Не разрешайте ребенку пользоваться какими-либо принадлежностями или приборами, особенно электрическими, пока он не научится делать это безопасно.

• Содержите кухню в порядке. Если что-нибудь просыпалось или разлилось, сразу же уберите. Во время приготовления пищи на кухне не место животным и посторонним предметам.

Берегите пальцы

• Электрические миксеры, смесители и кухонные комбайны дети могут использовать только под присмотром взрослых. Прежде чем разрешить ребенку опускать в емкость миксера, например, ложку, убедитесь, что прибор выключен и вилка вынута из розетки.

• Ножи должны быть наточены; на тупой нож нужно нажимать сильнее, а значит, больше вероятность, что он может соскользнуть.

• Пользуясь ножом, ребенок должен знать и соблюдать такие правила: 1) нож берут за ручку, 2) ставят лезвием на разрезаемый продукт, 3) другую руку кладут сверху ножа и 4) режут, нажимая на нож.

• Пользуйтесь разделочной доской. Когда ребенок режет овощи, чтобы они не катались по столу, разрежьте их пополам и положите на разделочную доску плоской стороной.

Берегитесь ожогов

• Не забывайте выключать конфорки и духовку, если вы ими не пользуетесь. Полотенца, поваренные книги и прихватки для кастрюль держите подальше от плиты.

• Сковороду и ковш ставьте на плиту ручкой к центру, чтобы случайно не задеть и не разлить содержимое.

• Разрешив ребенку работать у плиты, проверьте, стоит ли он на прочной и устойчивой поверхности.

• Не берите горячие предметы, если не знаете, куда их поставить. Неся что-нибудь горячее, убедитесь, что все остальные на кухне об этом знают, и особенно тот, за спиной которого хотите пройти.