1. Делайте покупки с умом
ЕСЛИ у вас нет подсобного хозяйства, то, скорее всего, вы приобретаете продукты питания в магазине или на рынке. Но как выбирать качественные и полезные продукты?
● Планируйте, когда, где и что купить
Австралийская организация, занимающаяся проблемами безопасности питания, советует: «Сначала покупайте непортящиеся продукты. А те, что хранятся в холодильной или морозильной камере, приобретайте в самом конце». Если же вы купили горячую еду, постарайтесь сразу отнести ее домой.
● Отдавайте предпочтение свежим продуктам
По возможности приобретайте свежие продуктыa. Рут из Нигерии, мать двоих детей, говорит: «Обычно я хожу на рынок рано утром, чтобы купить самые свежие продукты». Элизабет из Мексики тоже покупает еду на рынке. Она делится: «Там всегда есть свежие фрукты и овощи, и я могу выбрать их сама. Мясо я тоже покупаю самое свежее, а неиспользованные остатки сразу замораживаю».
● Проверяйте продукты
Посмотрите: не повреждена ли кожица на овощах и фруктах? Не издает ли мясо неприятный запах? Когда продукты упакованы, проверяйте целостность упаковки. Если она повреждена, в пищу могут проникнуть опасные бактерии.
Чжун Фай из Гонконга покупает продукты в супермаркете. Он советует: «Необходимо проверять срок годности, указанный на упаковке». Зачем? Специалисты предупреждают, что, даже если у просроченной пищи нормальный вид, запах и вкус, она все же может быть вредна для здоровья.
● Используйте подходящие контейнеры или пакеты
Если для покупок вы используете сумку или пластиковый контейнер, регулярно мойте их горячей водой с мылом. Чтобы купленные мясо и рыба не соприкасались с другими продуктами, кладите их в отдельные пакеты или контейнеры.
Энрико и Лоредана, супруги из Италии, приобретают продукты недалеко от дома. Они объясняют: «Благодаря этому нам не приходится долго везти продукты домой, и они не успевают испортиться». Если дорога до дома занимает больше получаса, несите охлажденные или замороженные продукты в сумке-холодильнике или сделайте так, чтобы они не нагрелись.
В следующей статье рассказывается о том, как правильно хранить пищу у себя дома.
[Сноска]
a Смотрите статью «Секрет 1. Правильно питайтесь» в «Пробудитесь!» за март 2011 года.
[Рамка, страница 4]
НАУЧИТЕ ДЕТЕЙ: «Я учу своих детей проверять на упаковке срок годности продуктов, которые они покупают сами» (Рут, Нигерия).