Ochrana a riziká

Imunitný systém človeka Stále sme obliehaní miliónmi mikróbov pripravených vstúpiť do nášho príjemne teplého a vlhkého tela. Ak sa im podarí vstúpiť, sú vystavené úderu. Prídu totiž do styku s neuveriteľne zložitým imunitným systémom — s miliónmi miliónov vysoko špecializovaných buniek, ktoré sú riadené veľkým množstvom proteínov. Časopis Time hovorí: „Imunitný systém je vhodne porovnávaný s najzložitejším orgánom, s mozgom.“ Potom cituje imunológa Williama Paula: „Imunitný systém má vynikajúcu schopnosť spracovávať informácie, učiť sa a pamätať si, vytvárať, uskladňovať, a používať informácie.“ K tejto chvále pripája dr. Stephen Sherwin toto: „Je to neuveriteľný systém. Rozpozná molekuly, ktoré nikdy predtým v tele neboli. Dokáže rozlíšiť, čo do tela patrí a čo tam nepatrí. A keď tam niečo nepatrí, vypukne vojna — totálna vojna.

Maškrtenie uhlohydrátov Jedlá obsahujúce uhlohydráty môžu spôsobiť ospalosť a únavu, hoci je v krvi vysoká hladina glukózy. Výskumom sa zistilo, že schopnosť koncentrácie a výsledky testov sú po jedlách, obsahujúcich uhlohydráty, nižšie. Mnohí z tých, ktorí sa prejedajú, dávajú prednosť uhlohydrátom pred ostatnými jedlami nielen preto, že túžia po sladkostiach, ale aj preto, že majú radi chlieb a cestoviny. Tí, čo prestali fajčiť, túžia po uhlohydrátoch; a dôvod, prečo priberajú na váhe, keď prestali fajčiť, je v tom, že jedia viac sladkostí a jedál bohatých na uhlohydráty.

Riziko nadváhy Ženy mladšieho a stredného veku, ktoré majú nadváhu, sú vystavené väčšiemu nebezpečenstvu srdcových chorôb. Také sú výsledky osemročnej štúdie 116 000 ošetrovateliek vo veku od 30 do 55 rokov. Sedemdesiat percent srdcových chorôb u obéznych žien a 40 percent u žien všeobecne je spôsobených nadváhou. Správa v novinách The New York Times pokračuje: „Predchádzajúce výskumy u mužov, ktorí majú mierne nadváhu, naznačili zvýšené riziko srdcových chorôb. Autor štúdie, epidemiológ bostonskej Brigham and Women‘s Hospital, dr. Charles H. Hennekens tvrdí, že je to prvý raz, čo riziko miernej nadváhy bolo dokázané u žien stredného veku. Výsledky ukazujú, že ‚obezita spoločne s fajčením cigariet a alkoholizmom je hlavnou príčinou nadmernej chorobnosti a úmrtnosti v Spojených štátoch‘, ako dodáva.

Úmrtnosť dojčiat a fajčenie Dvaja švédski lekári po dvojročnom štúdiu objavili spojitosť medzi fajčením a syndrómom náhleho úmrtia dojčiat — označovaného SIDS. Je to označenie pre smrť detí od jedného do šiestich mesiacov, ktorej príčinu nepoznáme. Dr. Bengt Haglund a dr. Sven Cnattingius spracovali údaje o 280 000 živo narodených deťoch vo Švédsku. Z tejto skupiny zomrelo 190 detí na SIDS a lekári považujú fajčenie matiek za príčinu asi päťdesiatich úmrtí. Matky, ktoré počas ťarchavosti mierne fajčili — jednu až deväť cigariet denne — boli vystavené dvojnásobne veľkému nebezpečenstvu, že prídu o svoje dieťa na SIDS, než nefajčiarky. U ťažkých fajčiarok — fajčiacich desať a viac cigariet denne — bolo nebezpečenstvo trojnásobné. Dr. Haglund vyhlásil: „Z hľadiska prevencie je fajčenie jednou z najväčších príčin SIDS.“ Dodal však, že svoju úlohu tu môžu mať aj iné sociálne a ekonomické dôvody: vek matky, sociálne postavenie a okolnosť, či otec žije spolu s matkou a dieťaťom. Správa v The New York Times to uzatvára takto: „Štúdia ukázala, že výskyt SIDS je menší v škandinávskych krajinách než v iných priemyselných krajinách, napríklad v Spojených štátoch.“