Strava — dôvod na starosti

„CHOĎ, jedz svoj pokrm s radovaním,“ hovorí Biblia v Kazateľovi 9:7. Vskutku, jedlo nie je iba nevyhnutnosť, ale je to aj jedno z najväčších potešení v živote.

Uvažujme o 34-ročnom Thomasovi. Má rád mäso. A je ho každý deň — často niekoľko ráz denne. K jeho typickým raňajkám patrí mlieko, niekoľko vajec, chlieb alebo toast natretý maslom a saláma alebo slanina. V bufete si objedná cheeseburger, zemiakové hranolčeky a mliečny koktail. Keď ide do reštaurácie, ako hlavné jedlo si objedná biftek. V jeho obľúbenej reštaurácii podávajú 700-gramový biftek a opekané zemiaky poliate kyslou smotanou, presne tak, ako to má rád. Obľúbený Thomasov dezert je čokoládový zákusok navrchu s čokoládovou zmrzlinou.

Thomas má výšku 178 centimetrov a hmotnosť 89 kilogramov; podľa amerických hmotnostných tabuliek vydaných vládou má 9 kilogramov nad správnu hmotnosť. „So svojou váhou si nerobím starosti,“ hovorí Thomas. „Mám vynikajúce zdravie. Za posledných 12 rokov som nevymeškal z práce ani jeden deň. Takmer vždy sa cítim dobre a plný energie — samozrejme, okrem toho, keď si dám ten 70-dekový biftek.“

Môže však mať takáto strava na Thomasovo zdravie zlý vplyv a pomaly z neho robiť kandidáta na srdcový infarkt? Dr. Sherwin Nuland v knihe How We Die (Ako zomierame) hovorí o ‚samovražedných spôsoboch životosprávy‘ a zahŕňa do nich aj jedenie ‚tmavého mäsa, veľkých plátkov slaniny a masla‘.

Ako určité jedlá vedú u mnohých ľudí k srdcovým chorobám? Čo tieto jedlá obsahujú, že predstavujú nebezpečenstvo? Skôr než si pohovoríme o týchto otázkach, pozrime sa bližšie na to, aké zdravotné riziká predstavuje nadmerná hmotnosť.

[Obrázok na strane 3]

Prečo je taká strava dôvodom na starosti?