1. Pri nakupovaní
POKIAĽ nie ste pestovateľ či chovateľ, potraviny sa vám pravdepodobne prvýkrát dostanú do rúk na trhu alebo v supermarkete. Ako si môžete pri nakupovaní vybrať také, z ktorých neochoriete?
● Naplánujte si poradie nákupu
„Najprv si kúpte trvanlivé potraviny,“ odporúča Austrálska rada pre informácie o potravinovej bezpečnosti. Tovar z „chladničiek a mrazničiek si nechajte až na koniec nákupu“. Teplé jedlo si kúpte tesne predtým, ako pôjdete domov.
● Uprednostňujte čerstvé potraviny
Ak je to možné, kupujte čerstvé potraviny.a Ruth z Nigérie, ktorá má dve deti, hovorí: „Zvyčajne chodím na trh skoro ráno, keď sú potraviny čerstvejšie.“ A Elizabeth z Mexika, ktorá tiež nakupuje na trhovisku, vraví: „Dá sa tam kúpiť čerstvé ovocie a zelenina a môžem si sama vybrať. Mäso vždy kupujem zo zvieraťa, ktoré bolo zabité v ten deň. To, čo nepoužijem, zamrazím.“
● Potraviny pozorne skontrolujte
Položte si otázky: ‚Nemá ovocie či zelenina poškodenú šupku? A čo mäso? Nezapácha?‘ Ak sú potraviny už zabalené, prezrite si obal. Cez poškodený obal sa môžu k potravinám dostať jedovaté baktérie.
Čchung Faj z Hongkongu, ktorý chodí na nákupy do supermarketu, hovorí: „Je tiež dôležité pozrieť si dátum spotreby vyznačený na obale.“ Prečo? Odborníci varujú, že aj keď jedlo „po záruke“ dobre vyzerá, vonia a chutí, aj tak z neho môžete ochorieť.
● Používajte bezpečné obaly
Ak používate igelitku alebo nákupnú tašku viackrát, umývajte ju teplou vodou so saponátom. Mäso a ryby noste v samostatných nádobách alebo taškách, aby neprišli do kontaktu s inými potravinami.
Enrico a Loredana, manželia z Talianska, nakupujú v blízkom okolí. Vysvetľujú prečo: „Tak nemusíme nosiť jedlo zďaleka a riskovať, že sa pokazí.“ Ak vám cesta z obchodu domov trvá dlhšie než 30 minút, dajte chladené či mrazené potraviny do termotašky alebo ich nejako inak udržujte v chlade.
V nasledujúcom článku sa dočítate, čo môžete urobiť pre bezpečnosť potravín, keď ich donesiete domov.
[Poznámka pod čiarou]
a Ďalšie informácie nájdete v článku „1. rada — stravujte sa rozumne“, ktorý vyšiel v Prebuďte sa! z marca 2011.
[Rámček na strane 4]
TIP PRE RODIČOV: „Deti vediem k tomu, aby si vždy, keď si kupujú nejaké balené potraviny, napríklad niečo na zahryznutie, pozreli dátum spotreby.“ (Ruth, Nigéria)