1. Пазите кад купујете

ВАШ први контакт с храном највероватније ће бити на пијаци или у супермаркету, осим ако је не узгајате сами. Како да изаберете и купите здраву храну?

● Имајте редослед.

„Прво купите дуготрајне намирнице“, препоручује аустралијски Стручни савет за безбедност хране. „Оставите намирнице из фрижидера и замрзивача за крај куповине.“ Исто тако, ако купујете неки топли оброк, урадите то непосредно пре поласка кући.

● Купујте свеже.

Купујте свежу храну кад год је то могуће.a Рут, мајка двоје деце из Нигерије, каже: „Обично идем на пијацу веома рано, када је храна свежија.“ Елизабет из Мексика такође купује на пијаци. „Тамо могу да купим свеже воће и поврће, и да их сама бирам“, каже она. „Увек купујем свеже месо које је тог дана стигло из кланице. Оно што одмах не искористим ставим у замрзивач.“

● Прегледајте намирнице.

Размислите: ’Да ли је површина воћа или поврћа оштећена? Да ли месо има необичан мирис?‘ Ако је храна запакована, прегледајте амбалажу. Ако је оштећена, може се десити да штетне бактерије уђу у намирнице.

Чунг Фај, који се снабдева у једном супермаркету у Хонгконгу, каже: „Неопходно је проверити и рок трајања.“ Зашто? Стручњаци кажу да иако храна којој је истекао рок фино мирише и изгледа, а има и добар укус ипак вам може нашкодити.

● Пазите приликом транспорта.

Ако за куповину користите торбу, често је перите у топлој води с детерџентом. Месо и рибу носите у посебним кесама тако да не дођу у додир с другом храном.

Енрико и Лоредана, брачни пар из Италије, купују недалеко од своје куће. „Тако нам не треба много времена да је донесемо кући и не ризикујемо да храна почне да нам се квари.“ Ако вам треба више од пола сата да стигнете кући, ставите намирнице из фрижидера и замрзивача у фрижидер торбу или негде где је хладно.

У следећем чланку сазнајте како да храна остане безбедна и кад је унесете у кућу.

[Фуснота]

[Оквир на 4. страни]

НЕКА И ДЕЦА ЗНАЈУ: „Кажем деци да пре него што нешто купе, на пример грицкалице, провере рок трајања.“ (Рут, Нигерија)