美味的饮料来自无足轻重的材料

《儆醒！》杂志驻圭亚那通讯员报导

当粮食丰足的时候，浪费是寻常的事。可是在物价高涨或供应短缺时，有些家庭主妇便要废物利用了。在圭亚那，许多妇人甚至不肯抛弃马铃薯皮。她们利用马铃薯、菠萝、香蕉皮和其他果皮来制造饮品。果核如木瓜核等也被用来制成美味饮品。

这些冷饮很容易制造，而且不合酒精。它们在圭亚那用途的广泛从差不多变化无穷的种类可以见之。饮品的作用是解渴和怡神，尤以暑热的日子为然。它们的味道不一，各有其本身的特异之处。

饮品有加入香料吗？有。除了别的东西之外，玉桂和丁香会被加入作调味品。经验显示只要极少量的调味品便够了。

学习制造冷饮的艺术大多数依靠尝试及从错误获致心得。怎会如此呢？因为主妇仅是将果皮浸在水里，数日之后加入一些糖。味道若好，她的实验便再进一步。

圭亚那主妇发现良好的调制法之后，遂根据味道、颜色和时间长度来泡制，并将心得传授他人。她们以不同的果子借重复的实验造成了各种混合、颜色和味道的家制饮料。因此从前仅是摘来吃的果子，现在更加上制造饮品的用途。

例如马铃薯饮品的材料是4至6个马铃薯的皮，半加仑水，加入丁香和砂糖。这些混合物要放置三天才过滤。

一种特别美味的饮品是用菠萝皮制成的。制法很容易。材料是:（1）切下一个菠萝的皮（2）四玻璃杯开水;（3）适量的糖和两粒丁香;（4）喜欢的话可用一片干橙皮。方法是，将菠萝皮、丁香和橙皮放在有耳杓内，加入滚烫的水。盖住放置二十四小时，然后将混合物过滤过加糖。可以立即饮用或放在瓶里保存一、两日。在菠萝丰收的季节，有些人会切碎果肉与果皮同用。

同样的方法可以用来泡制青豆叶和番石榴或食用香蕉的皮。青豆饮品包括以下材料:（1）四椈青豆荚（2）四品脱水;（3）适量的糖和少许丁香（4）一茶羹玉桂;（5）一片干橙皮;（6）几滴杏仁油或菠萝油。制法:洗净青豆叶，放在大口瓶里加入水、糖、香料、丁香和干橙皮。放置三日后将其过滤，加入香油和冰即可饮用。

美味的木瓜冷饮用以下的材料制作:（1）从一个黄色木瓜中取出种籽;（2）三品脱或更多的水;（3）适量的塘和少许丁香。制法:将各种材料放入瓶里放置三天，然后滤过加入冰饮用。同样的方法可制芒果饮品。

将这些似乎是废物的东西转变成实际、有用的饮品材料显然是有益的。益处之一是，避免浪费和节省金钱。产品既廉宜又不花什么功夫。还有额外的满足之处是勤奋的家庭主妇可以享受到培养技术的乐趣。制法稍加变化便可使混合物有不同的色和味。果皮和种籽也许看来是无足轻重的材料，但它们却能用来制成美味的饮品。