Om at spise for meget

I en kogebog, The Wise encyclopedia of Cookery, bemærkes følgende angående virkningerne af at spise for meget: „At spise for meget ved et eller to måltider medfører måske ikke noget alvorligt; men hvis den overdrevne spisning fortsættes i længere tid fremkommer der forskellige onder som direkte kan henføres til overbelastning af fordøjelseskanalen. Der er en grænse for hvor meget af hver slags føde man kan fordøje på en given tid. Overskrides grænsen, opløses føden — hvad enten det er stivelse, fedt, sukker eller protein — eller den passerer ufordøjet. Absorberes overskuddet, bliver blodet overfyldt og de organer der sørger for udskillelsen, overbelastes.

Den manglende evne til at synge præcist efter et alt for solidt måltid tilskrives ofte en midlertidig blodtilstrømning til stemmebåndene. Mens dette viser sig ved alkoholikerens tykke mæle, skyldes vanskeligheden ved at synge når man har spist for meget, hovedsagelig den manglende evne til at regulere mellemgulvsmuskelen og andre åndedrætsmuskler når maven er for stærkt udspilet. At spise for meget . . . er den mest almindelige fejl hvad angår kostvaner, og . . . det er ganske klart at denne vane er begyndelsen til flere sygdomme end vanen med at drikke for meget.“