ბრინჯს კამბოჯურ სამზარეულოში მთავარი ადგილი უკავია. ტრადიციული საჭმელი შედგება სამი ან ოთხი კერძისგან, ხშირად მათ შორისაა წვნიანი. თევზი მათი საყვარელი საჭმელია. ძირითად საჭმელთან ერთად კამბოჯელები მიირთმევენ ტკბილ, მჟავე და მარილიან კერძებსაც.