მშრალ სეზონზე არემარეს საჭმელად ვარგისი მწერის კიდევ ერთი სახეობა — მწვანე კალია, „კინდაგოზო“, ეფინება. როგორ მზადდება „კინდაგოზოს“ კერძი? მას ან შემწვარს მიირთმევენ ან კიდევ ადუღებულ წყალში მანამ აჩერებენ, სანამ ფეხები და ფრთები არ დასძვრება. შემდეგ ამოიღებენ და მადიანად შეექცევიან.

[სურათი 27 გვერდზე]

კალია „კინდაგოზო“