Watchtower ONLINE LIBRARY
Watchtower
ONLINE LIBRARY
Norsk
  • BIBELEN
  • PUBLIKASJONER
  • MØTER
  • g90 8.11. s. 12
  • «Har du lyst på en horchata de chufas?»

Ingen videoer tilgjengelig.

Det oppsto en feil da videoen skulle spilles av.

  • «Har du lyst på en horchata de chufas?»
  • Våkn opp! – 1990
  • Lignende stoff
  • En forfriskende drikk fra en eksotisk plante
    Våkn opp! – 2002
  • Sterk drikk
    Innsikt i De hellige skrifter, bind 2
  • Mandelen — en næringsrik frukt
    Våkn opp! – 1987
  • Noe søtt og godt fra Quebec
    Våkn opp! – 1985
Se mer
Våkn opp! – 1990
g90 8.11. s. 12

«Har du lyst på en horchata de chufas?»

DETTE er sannsynligvis et spørsmål som er ganske fremmed for deg. Men hvis du bor i Spania, og spesielt på østkysten, har du nok hørt det ofte. Hele året, men framfor alt på varme sommerdager, er det mange som nyter denne søte, men likevel forfriskende alkoholfrie drikken, horchata de chufas.

Selv mange spanjere vil bli overrasket over å få vite at horchata kan lages av mandler og gresskar- eller melonfrø og av ris, aprikoser, epler, kirsebær, rips, druer, morbær, plommer og lakrisrot. De tenker vanligvis på matkypergress som hovedingrediensen i denne drikken.

Men hva er så matkypergress? Det er en starrplante (Cyperus esculentus) med små nøttelignende rotknoller, som hovedsakelig vokser i Europa. Knollene ligger fem til åtte centimeter under overflaten. Starrplanten dyrkes fra juli til oktober, ikke bare i Spania, men også i Midtøsten og i Nord-Afrika. Derfra tok araberne den med seg til Spania. Selv om denne planten først ble dyrket i Sør-Spania, er det ikke noe sted som er så godt egnet til dyrking av den, som Valencia, på Spanias middelhavskyst, hvor markene blir kunstig vannet, og hvor matkypergress dyrkes i store mengder.

Hvordan lager man så horchata? Knollene til matkypergresset legges i bløt i flere timer, og alle som lager horchata, har sin mening om hvor lenge de skal ligge. Dette får knollene til å svelle, siden de absorberer mye vann. Nå er tiden inne til å knuse dem, samtidig som man fyller på mer vann. Etter at knollene er knust, blir mosen helt over i en beholder og blandet godt, og etter at den har fått tid til å sette seg i omkring 15 minutter, blir den sendt gjennom en presse for å skille den sukkerholdige saften fra mosen. Senere blir saften filtrert og tilsatt sukker (omkring et kilo til et kilo tørre knoller).

Noen tilsetter også kanel, revet sitronskall eller også litt appelsinblomstvann. Den ferdige drikken må oppbevares kjølig, men ikke lenger enn 48 timer, ellers vil enzymene i matkypergressknollene forandre aromaen. Hvis du vil ha den flytende, skal du kjøle den ned til +3—4 °C, men hvis du foretrekker den frossen, skal den oppbevares ved cirka —1 °C.

Horchata de chufas er en forfriskende, søt og nærende drikk. Hvis du noen gang får mulighet til å reise til Spanias østkyst, bør du derfor si ja takk når noen spør: «Har du lyst på en horchata de chufas?» — Innsendt.

    Norske publikasjoner (1950-2025)
    Logg ut
    Logg inn
    • Norsk
    • Del
    • Innstillinger
    • Copyright © 2025 Watch Tower Bible and Tract Society of Pennsylvania
    • Vilkår for bruk
    • Personvern
    • Personverninnstillinger
    • JW.ORG
    • Logg inn
    Del