Kaffedilemmaet

OVER 1.500.000.000 kopper kaffe om dagen! Så meget kaffe bliver der ifølge en nylig foretaget beregning drukket hver dag på verdensplan. Og det enorme forbrug fortsætter trods gentagne advarsler fra sundhedseksperter der påstår at kaffedrikkere risikerer at pådrage sig en lang række lidelser, lige fra hjertesygdomme til sukkersyge og visse former for kræft. Hvorfor er så få holdt op med at drikke denne sorte væske?

I de sidste 40 år er der blevet offentliggjort mere end fem hundrede rapporter om virkningerne af kaffedrikning. Men man er endnu ikke nået frem til nogen endegyldige konklusioner. Hvorfor ikke? Fordi kaffe er mere kompliceret end som så. En kop kaffe kan indeholde hele fem hundrede naturlige kemiske stoffer. De fleste undersøgelser har dog især fokuseret på det stimulerende stof koffein.

Hos nogle har koffeinet den virkning at de ikke kan sove, bliver irritable eller har svært ved at koncentrere sig. Men er koffein kræftfremkaldende? Forbrugerbladet Which? skriver: „Næsten hver gang en undersøgelse påviser en mulig sammenhæng [mellem koffein og kræft], er der en anden som når til det modsatte resultat.“ Som en kaffeekspert i London bemærker, kan det derfor ikke undre at den brede befolkning „ikke er holdt op med at drikke kaffe af helbredsårsager“. Desuden ved mange at te, kakao og cola også indeholder koffein. Bladet Which? oplyser at der faktisk „er mere koffein i te end i kaffe, men at man almindeligvis bruger en mindre mængde te til tebrygning.“

Der er dog visse faremomenter kaffedrikkere bør være på vagt over for. Londonavisen The Times refererede for nylig nogle tal fra en hollandsk rapport: „Kaffe hvor bønner og kogt vand blandes sammen direkte, kan hæve brugerens kolesteroltal med 10 procent i forhold til hvis man drikker filterkaffe eller slet ikke rører kaffe.“ Og det er velkendt at et forhøjet kolesteroltal kan medføre hjertesygdomme. Ifølge The Times har en førende britisk ernæringsekspert sagt: ’Faste kaffedrikkere bør altid drikke frisklavet kaffe og ikke kaffe der har stået og simret.’

Det eneste eksperterne kan blive enige om med hensyn til kaffedrikning, er at man bør vise mådehold. Læger fraråder at man drikker over seks kopper (eller fire krus) kaffe daglig. Folk med hjerte- eller nyresygdomme eller forhøjet blodtryk bør begrænse deres kaffeforbrug endnu mere. Og gravide eller ammende kvinder bør højst drikke en kop om dagen.