٤- احترس عند الاكل في المطاعم
اصطحب جيف، رجل نشيط سليم في الثامنة والثلاثين من عمره، عائلته الى احد المطاعم قرب بيتسبورغ في ولاية بنسلفانيا الاميركية. لكنه فارق الحياة بعد شهر جراء قصور حاد في الكبد. وما السبب؟ البصل الاخضر في وجبته، فقد كان ملوَّثا بفيروس التهاب الكبد أ.
ان حوالي نصف الاموال المصروفة على الطعام في احد البلدان الغربية يُنفَق في المطاعم. رغم ذلك، ارتبطت المأكولات في المطاعم بنحو نصف المرات التي تفشت فيها الامراض المنتقلة بالغذاء.
طبعا، عندما تأكل في مطعم، يشتري شخص آخر المكوِّنات وينظف المطبخ ويطهو الطعام. مع ذلك، انت مَن يختار ماذا تأكل وأين، وهل تأخذ بقايا الطعام معك الى المنزل.
● تحقَّق من المكان.
تقول دايان التي تعيش في البرازيل: «حين ندخل مطعما للمرة الاولى، ألقي نظرة على المكان لأرى هل كل شيء مرتب ونظيف من طاولات وأغطية وأدوات وعاملين، وإلا فنغادر بحثا عن مطعم آخر». وفي بعض البلدان، يراقب المفتشون في قطاع الصحة بانتظام المطاعم ويصنفونها بحسب مستوى نظافتها ثم يعرضون نتائجهم للعموم.
● حذار عند اخذ طعام الى المنزل.
تنصح ادارة الغذاء والدواء الاميركية: «اذا عرفت انك لن تصل الى المنزل في غضون ساعتين من تقديم الطعام، فلا تأخذ بقايا الطعام معك». وفي حال اخذتها، فارجع الى المنزل مباشرة وضَعْها في البراد، وخصوصا في حال تخطت حرارة الجو ٣٢ درجة مئوية.
اذا طبقت الطرائق الاربع في سلسلة المقالات هذه، فبإمكانك ان تجعل طعامك آمنا.
[الاطار/الصورة في الصفحة ٧]
درِّب اولادك: «نعلِّم اولادنا تفادي اي طعام مشكوك في سلامته». — نويمي، الفيليبين.